4月11日，受预制菜渗透率仍有较大提升空间消息影响，A股预制菜概念股再度拉升，截至发稿，味知香（605089）（605089.SH）、中水渔业（000798）（000798.SZ）、宏辉果蔬（603336）（603336.SH）、千味央厨（001215）（001215.SZ）等股涨停，国联水产（300094）（300094.SZ）、三全食品（002216）（002216.SZ）、春雪食品（605567）（605567.SH）、益客食品（301116）（301116.SZ）等股拉升上涨。
中航证券研报指：随着消费对预制菜的认知度提升和消费习惯的培育，有望进一步催化行业的快速发展。NCBD(餐宝典)数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元，其中在C端市场的规模占比将接近30%。据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，与日本饮食文化有一定相似程度的中国餐饮市场，预制菜的渗透率仍有较大提升空间。
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