3月23日上午，唐庄酱酒专家品鉴会在贵州省仁怀国酒城大酒店举行，品鉴会现场邀请了众多业内专家与唐庄酒业负责人共品唐庄酱酒的独特风味。此次品鉴会优选推出唐庄三星、唐庄四星、唐庄五星以及唐庄535坤沙酱酒，其中，“唐庄535”开启了酱香酒全新的感官之旅，标志着酱香酒创新细分时代的开启。

“专家云聚品唐庄，酱酒留香传四方”

贵州唐庄酒业有限公司总经理魏仕华于品鉴会开场致辞时，从专业角度向现场盛邀而来的品酒大咖们隆重介绍了唐庄酱酒的原料、酿造、品质、口感等。

唐庄酒业秉持着传承与创新的理念，聚焦“品质、品牌、服务”三个核心点发力，强势角逐酱香赛道，以高端的酿造工艺及优秀的企业文化倾力打造中国酱酒新锐品牌，引领高端人群消费潮流及现代优质生活新风尚，秉承酱酒传统酿造工艺，力争成为酱酒行业标杆。

“品牌的根基是品质，没有品质哪来的品牌，一步一个脚印，精耕坤沙老酒的酿造”是魏仕华于品鉴会上的发言，也是唐庄酒业一直以来坚信的理念。

唐庄酒业是中国酱酒文化倡导者，近10年，我国酱香型白酒的销售额翻了4倍，并以行业8%的产能，实现了45.8%的利润，酱酒的崛起是中国白酒品质和市场的一次改革和升级，唐庄酒业也致力于打造高端、具收藏价值的酱香型白酒。

酱香型白酒，幽雅细腻，回味悠长，唐庄酒业以“懂酱香，喝唐庄，整瓶都是坤沙老酒”为产品核心卖点，恪守传统古法12987酿造工艺：一年一个生产周期、端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，共30道工序、165个环节，保证每一瓶唐庄酒都是100％坤沙酒精心勾调而成。

本次品鉴会特意邀请了国家一级品酒师、著名勾调师、中国酒都·酱香酒匠徐强；原茅台酒股份有限公司副总工程师、国家评酒委员、酿酒高级工程师陈兴希；国家白酒评委、酱香酒酿酒大师、贵州省白酒专家委员会副秘书长蔡天虹；国家勾调品评、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁；高级品评勾调师任义平；国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠付宇豪；四川省评委、一级评酒师、酿酒师、中国酒都·酱香酒匠陈佐林；国家一级品酒师、勾调师、贵州省白酒评委邓昌伟；国家一级品酒师、贵州省白酒评委邹明鑫等业内专家共赏唐庄酱酒的独特风味和高端工艺。

“唐庄535展锋芒，极致酱香创新章”

在魏仕华带领下，现场专家品鉴团正式开启唐庄酱酒的品鉴之旅，首次在品鉴会上耀眼亮相的品质酱酒经典创新之作——唐庄535，得到了品酒大师们的高度评价和倾心推荐。

我国近年的酱香白酒市场竞争极其激烈，在这种环境下，唐庄535的推出更需要充足的准备，唐庄535作为“为品质而生”的特色创新单品肩负着艰巨的使命，承载着唐庄酒业探索创新、追求高端品质的品牌文化。

“高半度，更醇和。我们将53度酱香酒，切割成53度和53.5度两大品类。不要小看这0.5度，这是从0到1的转变，53.5度，不是发明，而是我们用最原始的感受来发现的，是以时间和品质来界定的新标准” 魏仕华介绍。

那么，唐庄535是如何巧妙地把控这0.5度并完美地将其独特风味呈现出来呢？

传统古法酿酒工艺的七次取酒中，每轮次所取到的酒体存在较大差别，大家公认的3、4、5轮次的酒是这7轮次中的黄金轮次。通过长期实践对比发现，第3轮次处在中间窖面的酒体，相对来说酱味独特、口感纯净，酱香绵长，更醇和，与其他轮次、窖面相比，整体品质上要高出一截。

第3轮次中间窖面的酒体，是自然形成的53.5度，并且相对于1-7轮次取出的坤沙酒，这里100斤坤沙酒只提取10斤（10%）酿造为唐庄535。

因此，53.5度不是营销上的噱头，而是对高品质坤沙老酒的重新定义，是酱香酒创新细分时代的开始。

唐庄535坚持古法酿制、赋予现代科技智能管理手段，不断创新唐庄酱酒的技术和工艺，立足品牌长期主义，从原材料种植、发酵条件、微生物菌群、风味物质等方面不断提升酿造品质。

在得天独厚的赤水河畔，唐庄酱酒用几乎苛刻的标准坚守着完美品质，坚持做“一口好酒”的真功夫，匠心酿造每一滴。魏仕华向专家们介绍道，唐庄酒业始终秉持着做高品质坤沙老酒的信念，历经至少5年时光的砺炼，才造就了唐庄535的稀有和矜贵。

品鉴过程中专家们感受着酒香扑鼻、体会着口齿生香，在谷物佳酿神奇的催化作用下领略唐庄酱酒神奇的味蕾体验，凝神静气、观色闻香感受悠远绵长；细品真味、尽享舌尖一缕丝滑醇厚；空杯留香、沁人心脾更添饮酒之趣，沉醉于酱香之余韵。

品鉴结束后，专家组现场颁发了《品鉴证书》，并给出了综合评价意见：“唐庄535微黄透明，酱香突出，有曲香，酒体醇厚、谐调，回味长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型。”

随着专家组集体为品评酒签字并封坛，本次品鉴沙龙完美落幕，“品质+品类”的创新为酱酒的“钻石赛道”标注上53.5度“唐庄时间”，琼浆玉液里彰显出的中华传统瑰宝的无穷魅力，匠心酿造里表现出唐庄酒业矢志不渝酿好酒的企业文化，唐庄酱酒已蓄势待发，静待市场品验。

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