据西班牙媒体报道，2020年全球橄榄油产量将达到311万吨，全球消费量预计将达到314万吨。在新冠肺炎疫情大流行的情况下，各种原材料价格均有不同程度上涨，再加上市场供不应求，导致橄榄油价格大幅上涨。
今年全球橄榄油产量预计比去年下降3.4%，主要是因为地中海沿岸国家普遍减产。其中，意大利本年度减产27万吨，希腊减产24万吨，摩洛哥减产14万吨，突尼斯减产13万吨，葡萄牙减产12万吨。与此同时，西班牙由于提升了现代化水平和使用了新技术，本年度预计将增产160万吨至170万吨。目前，西班牙橄榄油年产量占世界总产量的50%以上，这一趋势将在未来得到加强。地中海地区盛产橄榄油且橄榄油贸易长盛不衰。尽管美国、阿根廷等地也在努力种植橄榄树，但地中海地区仍是全球橄榄油的重要产地。
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