据悉，由于劳动力短缺、负责运输食品的司机人手不足，美国全国各地学校正经历30年未遇到过的“吃饭难题”，目前鸡肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短供应都无法保证。

在丹佛，公立学校的孩子们正面临牛奶短缺的问题，丹佛公立学校食品服务执行总监Theresa Hafner表示：

“自从开学以来，我们就一直在努力解决不同项目的供应链问题。”

芝加哥当地市场的罐装食品和盒装食品同样出现短缺。有从业者表示：

“疫情早期，恐慌性抢购是许多食品缺货的主要原因。尽管食品行业在一定程度上反弹，但疫情的持续以及疫苗接种的缓慢进展，重新暴露了食品短缺的问题。”

美国最大农业合作社之一的Land O ‘Lakes Inc.的首席供应链官表示：

“供应链面临的挑战仍然是司机短缺、劳动力短缺和港口拥堵等问题。”

他补充称，有大量牛奶因运输能力的严重限制而无法供应到市场。

肉类供应面临同样问题。劳动力短缺造成没有足够人手处理去骨、腌制等流程，有猪肉供应商甚至因为没有足够的泡沫塑料托盘而无法发货。

根据NielsenIQ的数据，在超市的现货供应自去年11月的大幅下降之后已经稳定下来，供应短缺已不像疫情早期那样严重。尽管如此，9月份的总库存率为94.6%，低于8月份的95.2%，这一关键指标仍有下行趋势。

周二，纽约亿万富翁、连锁超市Gristede的老板约翰·卡齐马蒂迪斯(John Catsimatidis) 在一次采访中表示 ，他预计未来两个月美国食品价格将上涨10%，并且这一趋势在“短期内”不会逆转。

在采访中他没有具体说明有多少成本会转嫁到购物者身上，但他“担心”，人们将在食品上花费更多的钱。

Catsimatidis还是房地产和航空公司Red Apple Group的所有者和首席执行官，以及炼油企业United Refining company的首席执行官。

更糟糕的是，伴随着美国供应链危机和高居不下的通胀率，一场罢工浪潮正在全美机械、食品、医疗、娱乐等行业加速蔓延，加剧着美国劳动力短缺的危机。

外媒数据显示，美国已有约10万名工会工人正在罢工或准备罢工;仅在最近两个月，全美就已有近40家工厂爆发了罢工事件，几乎是去年同期的两倍。另据美国劳工部10月最新数据，全美8月有430万人辞职，数据创下20年来新高;辞职率高达2.9%，更刷新了有统计以来的最高值。

美媒分析称，这场正在发酵的罢工由诸多因素共同推动。工人们意识到，他们在疫情期间工作付出了巨大的牺牲，相比于公司挣得的利润，他们有权要求更好的福利待遇;而紧俏的劳动力市场进一步增加了谈判的筹码。此外，媒体的关注和部分政治力量的支持，也为他们争取权益创造了良好的外部环境。

美国劳动部的报告还显示，该国招聘市场低迷。各行业发布的岗位数量非常多，但公司招聘到员工的速度剧烈放缓。8月，空缺岗位数量从上个月创纪录的1110万个下降到1040万个。美国在过去的一年中，空缺职位增加了62%。8月份，各行业总招聘人数从7月份的680万大幅下降至630万。

美国BMO财务金融集团经济学家杰妮芙·李(Jennifer Lee)深深担忧，“这些数据凸显了企业面临的巨大劳动力问题”。

美国雇主正面临着完全招不到人的困境。越来越多的员工要求更高工资，或者跳槽更高薪的工作。由于迫切缺人，许多老板都涨了工资。

高盛集团首席执行官David Solomon此前表示，通胀——尤其是工资上涨，仍然是企业领导者和股东关注的头等大事。