兰考县教体局认真贯彻落实《食品安全法》，改善兰考县学校食品质量，把实施学生营养改善计划作为民生工程来抓，让学生满意，家长放心，提高学生健康水平。
一是压实责任，落实措施。严格按照有关规定，成立兰考县教育系统食品安全工作领导小组，确定专人负责“营养餐工程”具体工作，建立完善《从业人员食品安全卫生管理制度》、《食品安全突发事件应急预案》，切实形成教体局抓中心校、中心校抓学校、学校抓餐饮企业的食品安全责任体系，教体局先后从学校食堂原料选购、从业人员、监督与管理等环节、流程对学校食堂食品安全工作明确规定，对食品安全工作常抓不懈。
二是监督管理，量化考核。对学校食堂食品卫生进行量化分级考核，明确校长为学校食品安全第一责任人，将食品卫生安全工作纳入年终目标考核范畴，与教学工作同安排、同部署、同考核，促进学校食品卫生管理工作规范化、标准化;教体局要求各学校进行自查，排除安全隐患，定期消毒，建档登记，做好台账，教体局定期督查，发现问题当面批评纠正，确保学校食品工作万无一失，各学校食堂实现了“互联网+明厨亮灶”远程视频监控，让校园食品安全监管更加公开化、透明化。
三是宣传教育，形成合力。教体局充分利用宣传教育主阵地，多角度、全方位开展教育活动，各学校“预防为主、教育为先”，坚持将健康教育和食品安全教育纳入学校校本课程教学计划，向学生传授食品安全知识，认真开展食品安全宣传周活动，进行食品安全应急疏散演练，彻底排查食品安全隐患;联合市场监督管理局、卫生监督所、疾控中心对各校食堂食品卫生进行全方位的专项检查，重点检查经营许可证、从业人员健康证明、食品安全各项制度、食品安全事故应急预案。目前，已督查兰考县中小学校120多所，发现各类食品安全隐患56个，全部建档立卡，限期整改。
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