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讯(记者莫景文)据业内估算，2022年，全国牛蛙养殖产量增长至65万吨左右，养殖遍布近20个省份，带动上下游百万人就业，形成一个超800亿元的大产业。
为探索牛蛙健康养殖模式，推进广东牛蛙产业发展。1月15日，在广东省农业农村厅的指导下，广东省农业技术推广中心专题调研组奔赴漳州海之味生物科技有限公司(下称海之味)调研并举行座谈会。
座谈会指出，作为牛蛙主产区和主要消费区，广东要重点解决好牛蛙食品安全和尾水排放问题。调研组表示，希望把海之味的工厂化循环水养殖模式引进广东，以工业化思维，推广牛蛙健康养殖模式，推动广东牛蛙产业实现转型升级。
“海之味的牛蛙循环水养殖提供了牛蛙工厂化养殖探索的样板，畜牧业已经走过了这条路，牛蛙可能成为第一个全程工业化养殖的水产品种。”中国水产科学研究院南海水产研究所研究员张家松指出，牛蛙可高密度养殖，耐污能力强，可以用不同的循环水水处理的工艺，降低成本。
针对牛蛙养殖的的尾水处理痛点，海之味从2014年便开始探索牛蛙养殖新模式。据海之味集团董事长陈泽雄介绍，该基地每日可以处理养殖尾水超2500吨，该套系统的紫外线有三道杀菌工序，终端的水处理池还有一道臭氧处理，具有高效、节水、节地、排放可控等优点，该工厂化循环水养牛蛙亩产达3万-6万斤。
从事水产循环水育苗20年的广东省农业技术推广中心首席专张海发表示，在海之味的牛蛙循环水养殖基地，整个循环水设计工艺流程及各个环节做得比较到位，也存在一定的优化的空间。比如整个循环水系统的水是贯通的，对疫病防控难度比较大。他建议把牛蛙育苗、标粗、养成阶段分单元进行尾水处理，避免病害发生时池与池出现交叉感染。育苗阶段的水处理设备需要更高效，可以提高育苗产量。
工厂化循环水养牛蛙不仅尾水处理效果明显，而且用于养鳗鱼效果也很不错。福建省水产技术推广总站技术推广科科长胡荣炊表示，养鳗鱼的尾水处理可以做到零排放。“该循环水养殖模式，可以处理80%-90%的杂质，再用生物絮团进行尾水处理，达到用药减少和节水效果。”
虽然牛蛙产业供应端偏紧，牛蛙养殖存在食品安全问题，但是牛蛙消费在三四线消费比较火爆，展示出了强大的生命力。未来，牛蛙产业链上下将继续攻克难题，探讨牛蛙健康养殖模式，推动牛蛙产值迈入千亿时代。
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