年夜饭对于人们而言是一年中极为重视的一餐饭。2023年兔年的年夜饭有啥特点？哪些美食卖爆了？一起来看看↓↓↓

“一厢难求”盛况重现

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久违的团圆，带动全国各地餐厅年夜饭预订重现“一厢难求”的盛况。大众点评网友搜索“年夜饭餐厅推荐”相关关键词的热度，周环比增长达1477%。美团数据显示，截至16日，“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量周环比增长118%，8至10人的团圆家宴需求最旺。在美团年夜饭堂食订单中，上海、北京、杭州、广州、苏州预订量位居全国前五，上海成为年夜饭消费力最强城市。

各式肉菜仍然占“C位”

数据显示，春节前电商平台消费者购买猪肉、羊肉、牛肉等肉制品的客单价环比增长40%，各式各样的肉菜仍然牢牢占据年夜饭餐桌的“大菜”位置。

今年新春，海鲜在县城的订单量首次超过北上广深。青岛大虾、海参、鲍鱼等悄然爬上小镇青年的年夜饭桌。远在山区的乡村年夜饭更多了海味的鲜美。

麻辣兔头卖爆了

本地特色风味和“萌兔”元素是今年年夜饭餐桌上的主角。美团上带有“兔”字等吉祥寓意的菜品受追捧，截至16日相关套餐线上订单量周环比增长超472%。

尤其引人瞩目的是，兔年春节前夕，四川麻辣兔头一路走俏，多个店铺销量环比增长超过160%。

水饺南下，汤圆北上

南北方年味进一步趋向融合。在水饺品类的消费中，南方地区也成为水饺消费的主力军，上海、浙江、广东成为水饺消费的前三名地区。其中，韭菜鸡蛋、牛肉、三鲜，都是南方偏好的水饺口味。

水饺在南下的同时，汤圆开始北上。虽然江浙沪仍是当下汤圆消费的大本营。但北京、山东等北方地区，汤圆销量增幅领先全国。整体来看，鲜花口味的汤圆更受到年轻人热捧，与大黄米汤圆、黑芝麻（000716）汤圆，一同名列全国销量前三。

坚果成为最受欢迎零食

年夜饭后，吃着车厘子、嗑着瓜子看春晚已经成为不少家庭除夕当晚的标配。

电商平台数据显示，今年春节前水果的订单量同比增长超过150%。尤其值得一提的是，智利车厘子、泰国榴莲、越南菠萝蜜等进口水果在三、四线城市销量增幅最快，订单占比接近50%。

而在各种零食中，坚果成为兔年春节最受欢迎的选择。开心果订单量环比增长超过700%。

年轻人爱吃啥喝啥？

大口吃肉、小口喝酒，鸡尾酒成为“年夜饭氛围组”。数据显示，95后年轻人最爱购买，其销量和销售额双双翻倍。

年轻群体还成为老字号品牌名吃的消费主力，并推动全聚德（002186）、德州扒鸡、稻香村等老字号品牌环比增长超过70%。其中，金华火腿、宣威火腿成为电商平台上最火爆的年货产品。

有啥地方特色菜？

北京：老北京风味餐厅四世同堂品牌市场总监李伟溢介绍，传统北京烤鸭是食客除夕夜团圆饭首选。

广州：滋粥楼顺德菜餐馆除夕夜的座位全部订满，发财猪手、花胶、烧腊等传统年菜预订紧俏，门店还上新了五款特色盆菜自提特惠套餐。

长沙：坐落长沙的中华老字号火宫殿，今年不仅上新了三鲜全家福、五圆整鸡、虎皮扣肉等传统热销年饭菜，还创新推出了兔子造型的玉兔包点心以及寓意福禄寿喜的四喜饺子。