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摘要： 作为包装饮用水垂直品类，“婴儿水”（适合婴幼儿饮用的天然水）自从上市以来，就引起诸多关注。
作为包装饮用水垂直品类，“婴儿水”（适合婴幼儿饮用的天然水）自从上市以来，就引起诸多关注。2020年3月，中国卫生监督协会发布T/WSJD 005-2020饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）团体标准，此后，更多婴儿水产品进入大众视野。
中国营养学会理事、北京市营养源研究所研究员何梅博士曾负责这份婴儿水团体标准的起草和制定。近日，在接受媒体的采访中，她表示，《饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）》团体标准，是对包装饮用水国家标准的有效补充，也是该细分品类走向规范化和专业化的重要一步。如今，距离该团体标准发布已有将近三年，何梅博士看到，这段时间里，婴儿水正在团标的指导下实现更加规范和健康的发展。
何梅博士指出，适合婴幼儿饮用的天然水与一般包装饮用水最大的区别，是其较低的矿物质含量。婴幼儿时期是肌体发育的重要时期，矿物质为这此时期内发育成长所必需。但相较于成人，婴幼儿膳食结构具有相对简单和营养需求相对精准的特点，且婴幼儿配方奶粉中一般只添加8-12种矿物质，并不足以补充成长所必须的矿物质成分。
除了低矿物质含量，“商业无菌”也是出现在《饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）》团体标准中的内容。“商业无菌”是指“不含致病菌，也不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物”。
何梅博士指出，婴幼儿肠道敏感、免疫系统薄弱，对饮用水中的细菌抵抗力较弱。因婴幼儿较弱的免疫能力，一般的包装饮用水也须经煮沸后方能供婴幼儿饮用。相比之下，团体标准中规定婴儿水在生产时就须经高温加热灭菌后无菌灌装，满足商业无菌要求。
与此同时，团标也是行业自身发展规范化的要求，为我国开发适合婴幼儿饮用矿泉水的水源，提供了可参考的依据。
此外，婴儿水团体标准对于矿物质含量和微生物商业无菌的规定，也意味着该品类对水源有着更为严苛的要求。记者了解到，目前市面上的婴儿水水源地，主要集中在东北地区的长白山（603099）、大兴安岭以及西藏等地。这些水源地一般具有独特的地质环境和较为良好的生态环境，一定程度上对应了团标中的相关要求。
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