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2023年6月16日，（中国·诸城）城市预制菜团餐产业生态联盟筹建联席会（第三次会议）在惠发食品（603536）智慧园区召开。诸城市教体局后勤管理科科长范祖军，书香味道集团董事长、全国食品产业联盟筹备理事长林金钟，惠发食品副总经理解培金，惠发食品副总经理张庆玉，惠发食品产业联盟负责人、联盟筹备常务秘书长张莉及32家三产合作院校和12家餐饮企业代表出席会议。

会前，与会嘉宾参观了惠发食品“大国味道”预制菜产业链服务中心，详细了解了企业主要产品、生产经营、发展规划以及健康食材供应链平台在学校、政企、社区和餐饮门店等场景的应用情况。

诸城市教体局后勤管理科科长范祖军表示，为深入贯彻产业强市、工业优先战略，近年来诸城市政府联合惠发食品深挖产业布局，通过数字化赋能预制菜发展的思维，布局落地城市预制菜团餐产业生态链，提升了食品安全等级，丰富了学生餐桌，受到了广大学生和家长的一致好评。希望通过城市预制菜团餐产业生态联盟的成立，进一步提升服务质量，为学生提供更好的就餐环境、更安全的食材、更丰富的产品。

解培金副总经理介绍了“城市预制菜团餐产业生态”的基本情况。产业生态从三产的订单入手，回溯二产的智能加工，再回溯一产的订单农业，通过数字化的手段，真正实现一二三产融合的全链路贯通，提升产业链效率和精准性，扩大合作伙伴收益，样板工程已经全面落地，并经过验证，也得到了社会各界的广泛认可。解总强调，质量是企业的生命线，一直以来，惠发食品坚持规范化管理，树牢“食品安全大于天”的理念,把食品安全理念贯穿到原料生产采购、食材加工烹饪、物流运输等全过程各环节,探索出了以食品质量安全文化、安全目标、安全组织架构等为主要内容的“十二要素管理模式”,建立了涵盖产品研发、采购、生产、检验、仓储物流、销售“从田园到餐桌”的全过程可追溯供应链。

张庆玉副总经理表示，安全、营养、美味是学校团餐产业链的三大核心要素，推广学生营养餐、打造智慧餐厅是平衡膳食是提高学生健康水平重要举措，也是推动食品工业与餐饮业发展的一个突破口。

书香味道集团董事长、全国食品产业联盟筹备理事长林金钟介绍（中国·诸城）城市预制菜团餐产业生态联盟整体规划及筹备情况。

潍坊工商职业学院领导周平在发言中表示，“预制菜”万亿级赛道开启后，学院联合惠发食品提前布局，勠力同心、整合资源，共同牵头合作申请了全国预制菜职教集团，在2023年3月获得中国轻工业联合会批复，并在成都正式揭牌成立。下一步，学校将以食品检验检测技术等专业为主体，与惠发食品继续共建惠发食品产业学院，共营职教集团，以更大的热情与诚意，深化产教融合，建立新型信息、人才、技术与物质资源共享机制，为“预制菜产教融合模式”“走出去”提供实践经验。

惠发食品产业联盟负责人、联盟筹备常务秘书长张莉宣读联盟章程，介绍了联盟性质、联盟服务、加盟程序和成员义务等方面的情况。

（中国·诸城）城市预制菜团餐产业生态联盟的成立初衷和服务模式得到了与会嘉宾的高度认可，30余家单位办理了入会手续。下一步，联盟筹备组将积极推进生态联盟成立相关工作，全面联合一产、二产、三产合作伙伴，打造智慧消费定制全产业链的一体化预制菜发展新生态，服务联盟企业，助力预制菜产业高质量发展，凝心聚力，共赢未来！