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8月21日，中国酒业协会主办的2022中国雁门论坛“中国黄酒价值发掘与高质量发展之路”在山西省忻州市代县雁门关景区成功举办。论坛进一步推动南北黄酒酒文化互学互鉴、交流交融，以黄酒价值的深入挖掘助力黄酒产业的高质量发展。
黄酒源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清的代州黄酒久负盛名，民间也素有“南绍北代，黄酒不赖”之美誉。“绍”指绍兴的黄酒，用糯米酿造，是南方黄酒的代表。而“代”指今天山西的“代州黄酒”，用黍米酿造，是北方黄酒的代表。
绍兴市黄酒行业协会会长徐明光从产区和行业的角度，指出绍兴和代州有缘更有情，在面对竞争激烈的酒类消费市场时，应携手破题，共兴中国黄酒。同时，黄酒的长足发展离不开黄酒人的引领带动。
去年，绍兴市黄酒行业协会组织了绍兴14家可以使用“绍兴黄酒”商标和地理标志的酒企负责人，第一次走出绍兴，走进泸州中国国际酒博会，并发出了共同心声：“越酒行天下，抱团再出发”。今年，走进泸州酒博会的绍兴黄酒企业扩大到21家，并联合发出“越酒行天下，同心铸品牌”的共同心声。
据介绍，这21家酒厂利润占绍兴所有黄酒企业的96%，产量占94%，目前，古越龙山（600059）、会稽山（601579）、塔牌、女儿红四家企业已经开始全国的布局。以古越龙山为例，已经在全国开设了品鉴馆30多家，还设立了绍兴酒的“北方中央酒库”，开始向海外布局拓展。
徐明光表示，黄酒人要开打胸怀，拥抱有志者加盟“黄酒”行业；要把握好黄酒“低度养生”的先天优势，讲好黄酒故事；更要良心酿酒，自信自强才能实现共生、共荣、共赢。
责任编辑：宋越
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