(资料图片仅供参考)
11月12-14日，2022第18届中国火锅产业大会在吉林省德惠市举办。
中国烹饪协会会长杨柳在视频致辞中指出，在疫情持续影响下，众多火锅企业在困境中不断努力自救，转型升级，寻找新机，稳中求进，火锅产业出现了许多新模式、新思维、新亮点。这一年火锅业取得的成绩，离不开火锅企业主动进取，敢于拼搏，勇于面对的智慧和决心。希望火锅品牌在未来发展中，能够以数字科技赋能火锅转型升级，以健康中国战略促进火锅业可持续发展，以优质产业链帮助火锅业降本增效，不断推动产品升级、品牌升级、产业升级，提升企业的核心竞争力和抗风险能力，推动产业可持续高质量发展。
大会从报告发布、论坛、供应链考察等方面诠释“拥抱变化主动进化一城一惠产业振兴”的主题。会上发布了《2021-2022年度中国火锅大数据分析产业发展报告》《2021中国火锅百强企业分析报告》《2022年中国火锅产品力创新趋势》《2022中国火锅产业未来发展趋势》，为火锅业态科学可持续发展提供数据支撑。论坛以实际案例引领企业开拓创新发展新思路。
在新形势下，经过激烈的角逐战，热烈祝贺广东省餐饮服务行业协会以下副会长单位荣获中国烹饪协会颁布的“2021年度中国火锅百强企业”，分别为：广东春润实业投资有限公司、广东东灶餐饮投资管理有限公司、佛山市顺德区邹伟酒店管理有限公司(太艮堡毋米粥)、内蒙古快乐小羊餐饮管理有限公司、深圳市八合里海记餐饮文化有限公司。
其中广东春润实业投资有限公司、广东东灶餐饮投资管理有限公司荣获2021-2022年度特色火锅代表品牌；内蒙古快乐小羊餐饮管理有限公司荣获2021-2022年度中国火锅品类代表品牌。
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