预制菜可以说是自从2000年春节爆发了疫情后，所产生出的一个细分行业，近几年，随着年轻人消费观念的改变，预制菜正在更多地走进千家万户，尤其是年轻人的饭桌上，之前需要忙活大半天才能做的一桌菜，现在只需要半个小时就可以轻松搞定，对于惜时如金的年轻人来说，这绝对是一个不错的选择。更多信息关注公众号华彬金融观察。

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笔者利用刚过去的周末时间走访了附近的几家著名超市和大卖场，预制菜不仅有固定的台位，更是被放在了一些卖场的显著位置。

和线下消费正在被人所熟知的同时，预制菜在一些电商平台更是呈现出爆发式的增长，在某电商平台，年夜饭预制菜销量比2022年同期增长超200%；很多生产预制菜的公司提供的数据显示，2023年1月以来，均不同程度地出现了增长，销售额好的环比上月出现翻倍的大有企业在。

伴随着预制菜的走俏，很多上市公司也是积极布局，数据显示，2022年，预制菜领域共发生投融资事件25起。预制菜概念板块在2022年11月、12月涨幅均超过10%。2022年12月，“预制菜第一股”味知香”涨幅超过20%。

根据Wind数据，截至2023年1月10日，预制菜概念A股上市公司达到30多家。除掉我们熟知的得利斯、国联水产、安井食品、龙大美食、双汇发展等原本生产食品的企业表示加码预制菜的研发和销售之外。一些厨电企业的上市公司也纷纷加入赛道，如格力电器、海尔智家、老板电器、美的集团、科沃斯等；更有圣农发展、民和股份、益生股份、唐人神、湘佳股份等从事养殖业的上市公司布局谋篇。

在笔者走访的过程中，有一个现象比较明显，那就是很多企业都推出了礼盒装的预制菜套餐，在预制菜头部企业中，今年较早推出新春预制菜礼盒的是安井食品。

11月中旬，安井食品就开始通过官方微信推出“玉兔迎春”预制菜肴礼盒，开始预热春节市场。

11月底，得利斯也在其微信公众号上发布了最新的兔年春节礼盒，为春节大卖预热。

这次的春节礼盒选择非常丰富，价位从98元到268元不等，每个礼盒的包装和名字都十分喜庆，其中包含的菜品以各种卤味和肉制品为主，十里飘香烧鸡、欧式冷切肠、酱卤鸭腿、油炸狮子头...都是得利斯的当家产品。

预制菜的走俏主要还是如今很多人消费观念的改变，笔者在一家商超和一个正在挑选预制菜的人聊天，他说：“大过年的我既不想让家人太累的去准备年夜饭，更想能够有更多的时间和家人们坐在一起，哪怕是拉拉家常，唠唠嗑都是好的。”

我想他的话应该是代表了很多人的心声。

在商超转了转，发现食品饮料和商业百货行业越来越多的上市公司走进老百姓的日常生活，如金龙鱼、海天味业、千禾味业、蒙牛、伊利、克明面业、新希望、獐子岛、海欣食品、安井食品、三全食品等都是我们所熟知的上市公司。

附当前我国预制菜上市企业前十强：金龙鱼、新希望、永辉超市、双汇发展、温氏股份、通威股份、上海梅林、唐人神、龙大美食、益客食品。

文章为本人对市场的分析和研究之所用，文中个股不构成参考建议，据此操作，风险自负。