这周，就要过年了，熙熙攘攘的超市里，乳品的摆陈格外拥挤。

消费端的场景背后，是当下多地面临的原奶交售难题。

近期，河北、山西、山东等多地原奶企业经营出现困难，牧场原奶出现积压。为化解奶业困难，多地召开生鲜乳购销座谈会。

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1月9日，山东省畜牧兽医局发布的山东省生鲜乳价格协调委员会公告显示，鉴于当前奶业生产形势，为确保养殖企业生鲜乳交售不断档，加工企业维持生产不停产，确定全省2023年第一季度生鲜乳交易参考价为3.85元/公斤—4.1元/公斤。

一个多月前，去年11月底，面对消费与成本的双重承压，山东乳企舒阳牛奶创始人孙建全就曾发朋友圈求助：“寻平价义务给居民卖奶朋友，否则要——倒奶了！”

“相比往年同期，今年很难，更难。过剩奶源只好以2.2元/公斤左右低价卖给奶粉厂，有时还排不上队卖不了。”1月13日，济南下着细细密密的冬雨，加深着孙建全低沉的语气。

一个多月后，2023年2月22日，“奶粉新国标”将正式落地，奶粉企业又将迎来一场新的大考。

股市里，上市遭遇奶价低迷的“中国第五大奶牛牧场运营商”澳亚集团，登陆港交所尚未满月，继1月12日上午跌破6港元/股后，1月16日报收于5.92港元/股。

资本市场对澳亚集团的态度，是对现今乳业大环境的反应。

1月12日，证监会发布《认养一头牛控股集团股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，就以互联网渠道起家的新锐乳企认养一头牛首次公开发行股票招股说明书提出48条包括规范性、信披等在内的待解答问题。

但是，这阻挡不了乳企扎堆上市的冲锋，去年的势头在今年仍劲，这个赛道不断传来品牌公布IPO进展的消息，当然，有人黯然退出，有人高调入局。

上个月，新乳业（002946）总裁朱川在接受媒体采访时表示，对于乳企而言，接下来三五年或将面临一场硬仗。从产品维度而言，需要提升更多复购、更多粘性、更多技术创新的差异化产品；更重要的是，在这个过程中，进一步加大线上化和社区化，为用户提供更便捷的核心渠道是关键。

这两天，孙建全的朋友圈里全是“家庭小团购”的各种信息，他和团队正在忙着年二十七配送的节前最后一团。

除了自己成熟的送奶入户服务，他们还在大力发展线上订奶业务，济南本土企业舒阳奶业的努力，是区域乳企正在加速奔跑的一个缩影，在奶业干了二十多年的孙建全还订购了新的生产线，“乳业是个需要讲长期主义的行业，奶厂越近越新鲜，奶好不好，先看配料表，做得越久，对企业多产品要求越‘苛刻’。”

位于山东德州的刚刚成立一年的天润齐源乳品有限公司也在积极推进年产15万吨液态奶项目，天眼查显示，企业相关招投标信息颇为密集。

说到这里，想到了奶业的一件趣事，上市乳企“花式”回馈股东。

1月11日晚，12年前登陆资本市场的“水牛奶之王”皇氏集团（002329）公告，决定开展“皇氏巴马益生菌产品优惠购”的股东回馈活动。凡是截至2022年12月21日下午收市后登记在册的公司股东，均可通过添加皇氏乳业官方微信进入指定的链接免费领取益生菌固体饮料一盒。活动截止时间为1月16日下午18:00 。

对应的小程序商城中，该饮料每盒零售价108元/盒，规格为3g*10条，含3种口味可选。

皇氏集团作为国内第四家乳品行业的A股上市公司，大玩跨界，净利两年亏逾6亿。1月5日，皇氏集团还在投资者互动平台表示，子公司目前正采取委托第三方代加工的方式以完成上述部分TOPCon太阳能电池订单。

看完热闹看报告，回看《中国奶业质量报告（2022）》，2021年全国牛奶产量3683万吨，创历史新高；同比增长7.1%，也是过去10年里的第二高增速。规模以上乳品制造企业主营业务收入4687.4亿元，同比增11.7%。

记得去年2月，农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，与各大乳企共同打造全产业链创新研发平台，加速中国奶业数字化转型。

毕竟，奶路漫漫，2020年10月，中国奶业协会发布《中国奶业20强企业“赋能产业链供应链稳定性和竞争力”三年行动计划（2021-2023年）》，提出“到2023年，D20企业率先实现奶业全面振兴，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列”的宏伟目标。