10月20日晚间，海欣食品（002702）发布定增预案，拟募资不超过5.2亿元，扣除发行费用后用于水产品精深加工及速冻菜肴制品项目，并补充流动资金。

今年下半年以来，预制菜的热度有增无减，吸引了数量众多的企业跨界布局或加大投资。其中，既有像顺丰、格力这种为预制菜企业提供供应链服务的企业，也有像西安饮食（000721）、金龙鱼（300999）、日辰股份（603755）这种专业的食品公司。

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预制菜“拯救”业绩颓势

上市10年来，从未进行过增发融资的海欣食品打算将第一次“献”给预制菜。

之所以如此看重预制菜，既和预制菜行业的高热度有关，也和海欣食品本身的业绩表现脱不开关系。

最新披露的三季报显示，海欣食品前三季度实现营收10.95亿元，同比增长1.15%，实现净利润5355.38万元，同比扭亏，上年同期亏损3065.78万元。

海欣食品业绩之所以有大幅改善，主要得益于属于预制菜范畴的速冻菜肴制品业务的快速发展。

此前发布的半年报显示，海欣食品营收微增0.27%，其中占营收比重近80%的速冻鱼肉制品及肉制品业务营收同比下降8.20%，另一大主营业务速冻米面制品营收同比大幅下降32.86%。

在主营业务不振的情况下，速冻菜肴制品业务却异军突起，营收达6124.42万元，同比增长12倍，一跃成为第二大主营业务。

在尝到了业绩“甜头”后，海欣食品多次表态看好预制菜。9月份接受机构调研时，海欣食品表示，公司一直看好速冻预制菜肴的市场前景，目前通过协同叠加的方式进行部分产品的销售。上半年推出的预制菜新品芝士卷反响热烈，后续将推出更多预制菜新品。

预制菜业务为业绩添新动能的还有安井食品（603345）。安井食品近日发布的前三季度业绩快报显示，公司实现营收81.56亿元，同比增长33.78%；实现净利润6.89亿元，同比增长39.62%。对于业绩增长原因，安井食品称，公司速冻火锅料制品、速冻面米制品等传统业务稳步增长，重点布局的预制菜肴板块业务快速发展，第二增长曲线初见成效。

抱团跨界

群雄混战预制菜

希望将预制菜业务培育成第二增长曲线的远非海欣食品、安井食品两家，越来越多的企业正试图通过“抱团”、扩产、跨界等方式加入这场“盛宴”。

旗下多家餐饮企业被认定为“中华老字号”的西安饮食9月13日公告称，与金龙鱼全资子公司丰厨（兴平）食品有限公司达成战略合作，释放出深入开展预制菜赛道布局的信号。

丰厨（兴平）食品有限公司是金龙鱼中央厨房业务在陕西的重点项目，主要建设净菜、面食、快餐、调理包、酱料、糕点、鲜食面、速冻米面制品等生产车间、库房及办公辅助设施，预计总投资45亿元。据悉，该项目产品方面将主要围绕学生餐、预制菜和净菜。

业内人士认为，西安饮食和金龙鱼都面临着主业增长困境，布局预制菜业务，有培育新的业绩增长点的考虑，而双方合作则有“抱团”共同攻占市场的意图。

除了海欣食品，近期拟定增募资发力预制菜的还有调味品企业日辰股份。日辰股份8月末出台的定增预案显示，公司拟募资不超过8亿元，用于年产3万吨调理食品（预制菜）生产线建设项目等。

日辰股份称，在餐饮业降本增效、口味标准化需求的推动下，我国预制菜行业迎来了黄金发展期。公司拟通过本次非公开发行充分把握预制菜的行业发展机遇，借助公司在个性化口味解决方案的研发、生产、品控及市场等方面的竞争优势，进一步拓展业务范围，提升公司盈利水平。

国联水产（300094）8月份公告，定增募资10亿元扩充预制菜产能获证监会同意注册，预计可增加各种水产食品产能约7万吨。在5月份举行的投资者业绩交流会上，国联水产披露了2025年预制菜营收将达到25亿元的发展目标。

此外，顺丰、格力分别在8月底和9月底宣布入局预制菜业务，瞄准的方向是供应链服务。

格力电器（000651）董事长兼总裁董明珠9月23日宣布，格力电器将发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会。据悉，面向预制菜领域的冷链配套设备、智能化深加工链路以及智能物流仓储将会是格力进入该行业的发力点。

顺丰则在8月31日举办了2022顺丰预制菜行业解决方案推介会。顺丰表示，将依托遍布全国的冷链物流体系和全场景定制化的服务能力，首创行业“干支线运输+冷链仓储服务+快递配送+同城配送”一体化物流解决方案，助力预制菜企业降本增效，实现对消费终端的安心交付。