煮大肉放什么调料?_世界热议
发布时间:2023-05-15 06:53:52 文章来源:南方养生网
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(资料图片仅供参考)

1.八角:非常适合猪肉,能给猪肉提香,还能去www.nfysw.com除猪肉的异味,促进食欲。

2.丁香:给猪肉类食材大幅度提香的香料,还可以让香味入骨入肉,但是用量过多,会导致卤肉的味道很难闻,10斤卤水2颗丁香即可。

3.肉桂:给猪肉类食材大幅度提香的香料,如果是卤肥肠、猪心等内脏,用量需要加大1-2倍。

4.三奈:辛辣味十足,有矫正或掩盖卤水中的异味的作用,卤水中必不可少的辛香料。

5.草果:草果给猪肉提香提味的作用非常好,卤猪牛羊必不可少的辛香料。

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